Brødvafler av havre

Ca. 4-5 plater (Vilfa vaffeljern, 6 hjerter)

  • 1,5 dl havremel / sammelt speltmel
  • 2,5 dl havregryn
  • 0,5 ts salt
  • 0,5 ts bakepulver
  • 1 ss psylliumfrø
  • 1 ts vaniljesukker (kan sløyfes)
  • 4 dl melk
  • 2 egg

Ha alle tørrvarene i en bakebolle, tilsett deretter melk og egg. Bruk en stavmikser og bland alt til en så glatt røre som mulig. La røren svelle minst 30 minutter. Dersom røren er veldig tykk etter at den har svellet må den spes med melk til konsistensen er som "normal" vaffelrøre.

Smør vaffeljernet med formfett / smeltet margarin slik at vaflene ikke fester seg til jernet. Vaflene egner seg godt som alternativ til brød. Vaflene kan oppbevares i lukket beholder i kjøleskap et par dager uten problemer. De er ikke like myke i konsistensen, men smaken er den samme.