Blomkål-, brokkoli- og potetsuppe

Ca. 10 porsjoner

Ingredienser

  • 1-2 rødløk, finhakket
  • 5-6 fedd hvitløk, finhakket
  • 6 middels store poteter, oppskjært i biter
  • 1 blomkål, oppskjært i biter (inkl. stilk)
  • 1 brokkoli, oppskjært i biter (inkl. stilk)
  • 2 l grønnsaks- og / eller kjøttbuljong
  • Matfløte
  • Bacon

-------

Slik gjør du

Fres løk til den er blank, men uten at den har tatt farge. Tilsett hvitløk og la det surre med 1-2 minutter. Tilsett 2 l vann og buljongterninger tilsvarende væskemengden. Kok opp og la det koke til grønnsakene er møre, ca. 20 minutter.

Bruk en stavmikser eller blender og kjør suppen klumpfri. Varm suppen opp til kokepunkt, og tilsett evt. matfløte dersom suppen er for tykk i konsistensen. Smak til med salt og pepper.

Serveres med sprøstekt bacon.