Elins chilisuppe

8 porsjoner

  • 2-3 stor løk
  • 4 fedd hvitløk
  • 1 stor rød paprika
  • 1,8 l vann
  • 3-4 terninger kjøttbuljong (eller mer ved behov)
  • 1 kg karbonade- eller kyllingkjøttdeig
  • 1 stor rød chili
  • 2 bokser sopp (champignon)
  • 2 ss tomatpurré
  • 1 ss sukker
  • 1 glass chilipurré (litt i suppen og litt ved siden av ved servering)
  • 3 bokser hakkede tomater
  • 3 bokser tomatbønner (til slutt)
  • salt og pepper

Løk, hvitløk og paprika deles i små biter, surres i panne og has i en stor kjele med kjøttbuljongen. Del opp chili i små biter, stek kjøttdeig og ha alt i gryten. Ha i tomatpurré, sukker, chilipurré og alle bokser (ikke tomatbønnene) og la det stå å koke en stund. Smak til med salt og pepper.

Tomatbønner has i til slutt rett før servering.

Serveres med brød, rømme og revet parmesan. Sett frem resten av glasset med chilipurré for dem som ønsker litt ekstra smak.

Anettes goda kycklinggryta

4 portioner

  • 250 g fryst bladspenat eller 150 g färsk
  • 400 g kycklingfiléer
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 50 g soltorkade tomater (Ridderheims)
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 3 dl grädde

Om du använder fryst spenat, tina denne och krama ur vattnet.

Skär kycklingen i små bitar. Skala och hacka vitlöken. Grovstrimla tomaterna och spenaten. Bryn kycklingen. Krydda med salt, peppar och kryddorna som finns i burken med de soltorkade tomaterna, men häll bort oljan. Rör i vitlök, tomater, spenat och grädde. Låt det koka ihop några minuter.

Servera kycklinggrytan med pasta eller ris.

Grillpølser i stekeovn

Steketid:

  • 200 gr, over- og undervarme
  • 225 gr, grill

Legg grillpølsene oppå et bakepapir på en rist og sett inn i forvarmet stekeovn (midt i).
La grillpølsene ligge i 10-15 minutter til de er blitt gjennomvarme. Snu på dem av og til.

Sett stekeovnen på grill og øk temperaturen til 225 gr. Flytt risten øverst i stekeovnen. Grill pølsene i ca. 5-7 minutter. Snu på dem av og til slik at pølsene få grillvarme rundt det hele.